De fascinatie voor bier van Niels Langenaeken uit Widooie gaat terug tot de middelbare school. Tijdens de uren ‘vrije ruimte’ mocht hij voor de allereerste keer met brouwen experimenteren. Het smaakte naar meer. Thuis bouwde hij met broer Sven en vriend Boris Wouters uit Henis de garage om tot huisbrouwerij. “Met een ketel van 35 liter – afkomstig uit de slagerij van mijn grootmoeder –, een zelfgeknutselde koeler en filter en een oude diepvriezer. Bij ons eerste brouwsel waren we al blij dat er schuim op stond en dat het drinkbaar was", weet Niels
Oefening baart kunst. Op een familiefeestje kon Niels al eens vol trots een zelf gebotteld biertje tevoorschijn halen. Hij ging bio-ingenieurswetenschappen studeren en droomde ervan ooit echt brouwer te worden. Al bleef hij met beide voeten op de grond. “Ondanks de bierhype, die de laatste jaren een enorme boost heeft gegeven aan microbrouwers, blijft het voor een starter een riskante onderneming. Onderzoek doen leek me trouwens minstens zo interessant.”
Vandaag vinden we Niels in het gloednieuwe Labo voor Levensmiddelenchemie en -biochemie van KU Leuven. Voor zijn doctoraatsonderzoek boog hij zich over de rol van koolhydraten in het mout- en brouwproces. “Ook onderzocht ik het mondgevoel van bier en welke rol koolhydraten daarbij spelen. Waarom is de textuur van bier anders – voller – dan die van water? Onderzoek naar dat mondgevoel is lang wat stiefmoederlijk behandeld. Maar smaak bestaat niet enkel uit aroma; ook textuur speelt mee. Alleen is dat veel moeilijker te onderzoeken. Aroma kan je analyseren met een gaschromatograaf, maar textuur kan je enkel proeven. Mensen vragen om textuur te beschrijven en dat dan koppelen aan andere parameters is allesbehalve evident.
Tijdens zijn onderzoek bekeek Niels hoe je de smaak van laag-alcoholische en non-alcoholische bieren kan verbeteren: “Dat zijn typisch bieren die een waterig mondgevoel hebben. We hebben speciaal voor dit onderzoek een proefbier gebrouwen. Een panel vergeleek de smaak met die van een controlebier. Wat bleek: ons proefbier heeft een grotere volmondigheid. Dat was natuurlijk heel leuk. We hebben een deeltje van de puzzel kunnen leggen, en een oplossing kunnen voorstellen. Maar er is nog veel verder onderzoek nodig", besluit Niels.
bron; Magazine Sonar KU Leuven,
Normaal gezien zouden we tijdens het afgelopen weekend vele vrijwilligers van jeugdbeweging van St.-Jan en de scholen in Tongeren op pad hebben zien gaan voor het jaarlijkse actieweekend van Vredeseilanden-Rikolto. Corona heeft (ook hier) anders over beslist en dus was er geen klassieke campagne mogelijk. Dit betekende dus geen verkoop aan Colruyt en Carrefour maar ook geen (h)eerlijke maaltijd in het PC van St.-Jan en dat voor de eerste keer sedert meer dan 25 jaar !! De afgelopen jaren zijn velen onder jullie komen eten of hebben een gadget gekocht aan de supermarkten (of beiden). Uiteraard zal dit voor onze actie in Tongeren en ook voor de actie in het algemeen een serieuze financiële aderlating betekenen.
Maar Vredeseilanden zou Vredeseilanden niet zijn, als ze niet op de proppen gekomen waren met een alternatief: “De keten voor goed eten”. Het principe is tamelijk eenvoudig: we geven een doos met lepels aan elkaar door totdat ze leeg is. De houten lepels kunnen enerzijds effectief gebruikt worden om te koken maar zijn anderzijds ook een constante reminder dat goed eten een recht is.
"Aangezien het echter moeilijk is om dit allemaal fysiek te organiseren wil ik voor jullie zo’n lepel aan de kant houden. Je stuurt mij gewoon een mailtje terug en dan komt dat in orde !
Jullie kunnen uiteraard ook helpen door – geheel vrijblijvend – een gift te doen voor deze actie op de actiepagina https://acties.rikolto.be/Tongeren of gewoon op rekeningnummer BE64 0000 0000 5252 met vermelding ACTIE TONGEREN. Giften vanaf 40€ zijn uiteraard fiscaal aftrekbaar !
Op voorhand al bedankt voor jullie steun en hopelijk tot snel !"
Krijn Henrotte
De eerste gemeenteraad van 2021 was aanvankelijk gepland voor 25 januari. De zitting is verschoven na 1 februari
In Tongeren zijn er de laatste 14 dagen 85 nieuwe besmettingen vastgesteld.
Hiermee telt Tongeren 273 nieuwe besmettingen per 100.000 inwoners in de afgelopen twee weken.
In de 7 Limburgse ziekenhuizen liggen 160 patiënten met corona, waarvan 33 op de intensieve afdelingen
In Tongeren zijn er de laatste 14 dagen 87 nieuwe besmettingen vastgesteld.
Hiermee telt Tongeren 279 nieuwe besmettingen per 100.000 inwoners in de afgelopen twee weken.
De Limburgse Jagersvereniging heeft 16.000 inheemse bomen en hagen gekocht om de omgeving van de Jekerhippodroom te vergroenen.
Volgende zaterdag gaan ze die planten langs het wandelpad rond de hippodroom in Koninksem en de kapel van Offelken. De jagers hebben het plantgoed zelf bekostigd
Ladies Circle Tongeren LC37 schonk stiften - verf - knutselmateriaal - puzzels & een kleurenprinter aan K-Delta Munsterbilzen, zo kunnen zij alles zelf verdelen waar nodig.
K-Delta Munsterbilzen : de dienst kinder- & jeugdpsychiatrie richt zich tot jongeren van 4 tot 18 jaar die op verschillende terreinen zijn vastgelopen in hun ontwikkeling & functioneren en hiervoor gespecialiseerde hulp nodig hebben.
"Verschillende Tongerse jongeren worden hier professioneel bijgestaan & tevens zijn enkele Tongenaren hier werkzaam vandaar onze keuze voor dit goede doel", weet voorzitter Inge Plugers
In Tongeren zijn de voorbije veertien dagen 90 nieuwe besmettingen vastgesteld.
Hiermee komt het aantal nieuwe besmettingen op 289 per 100.000 inwoners in de laatste 14 dagen.
In Tongeren zijn er de laatste 14 dagen 87 nieuwe besmettingen vastgesteld.
Hiermee telt Tongeren 279 nieuwe besmettingen per 100.000 inwoners in de afgelopen twee weken.
In Limburg was er afgelopen jaar een oversterfte van 15% t.o.v. de voorgaande jaren
Tongenaar Stefaan Buyck (61) is de hoofdwinnaar van de eindejaarsactie. Tijdens de maand december kon iedereen zijn of haar aankooptickets van bij lokale handelaars in de urne deponeren.
Van maar liefst 261 shoppers werd een ticket terugbetaald, samen goed voor 20.000 euro. Maar de hoofdprijs is weggelegd voor Stefaan. De aankoop van 2 priorzegels bij de Press Sop in de Sint-Truiderstraat levert hem 5.000 euro aan ambi.kadobonnen op.
De hoofdwinnaar mocht deze middag zijn prijs in ontvangst nemen in Huis Theelen
Tijdens de maand december waren er 25.000 redenen om lokaal te shoppen in Tongeren, want wie lokaal koopt wint altijd! De prijzenpot van de eindejaarsactie bedraagt maar liefst 25.000 euro met een hoofdprijs van 5.000 euro aan ambi.kadobonnen.
Patrick Dewael, burgemeester: “Shoppen tijdens de eindejaarsperiode zag er eind vorig jaar helemaal anders uit. Funshoppen zat er dit keer niet in. Het blijft dan ook een uitdaging om in deze bijzondere periode veilige initiatieven te nemen. De eindejaarsactie werd daarom dit keer wat ruimer opgevat. Zowel de fysieke als online aankopen komen in aanmerking. Als je maar lokaal koopt, want lokaal kopen loont altijd. Op deze manier willen we ook onze lokale handelaars een hart onder de riem steken tijdens deze moeilijke periode. ”
De eindejaarsactie vond plaats van 1 t.e.m. 31 december 2020. Alle Tongerse aankopen kwamen in aanmerking. Klanten moesten enkel hun kassatickets met vermelding van hun contactgegevens deponeren in de voorziene urnen om alzo kans te maken hun aankoopbedrag terug te winnen in ambi.kadobonnen. Het maximum bedrag per kassaticket werd vastgelegd op 300 euro. Er werd ook 1 hoofdwinnaar van 5.000 euro aan ambi.kadobonnen geselecteerd.
“De eindejaarsactie was een groot succes! 261 deelnemers krijgen het aankoopbedrag van hun kassaticket terugbetaald in de vorm van ambi.kadobonnen. Hiervoor zetten we 20.000 euro in. De heer Stefaan Buyckis de winnaar van de hoofdprijs van 5.000 euro aan ambi.kadobonnen. Hij kocht 2 postzegels bij dagbladhandel Press Shop in de Sint-Truiderstraat. Je ziet dus, lokale aankopen klein of groot, je maakt steeds kans om een grote winnaar te zijn!’, besluit Marc Hoogmartens, schepen van Economie.
