Tongeren vandaag

Nieuws

Keurmerk voor Limburgse vlaai

Een groep van een tiental bakkers uit Belgisch- en Nederlands Limburg wil dat er een Europees keurmerk komt voor de échte Limburgse vlaai. 

Het keurmerk moet ervoor zorgen dat echte Limburgse vlaai voldoet aan strikte regels op het gebied van grootte, vulling, gewicht en gebruikte ingrediënten. 

Volgens de Tongerse bakker Jan Kerkhofs mag de Limburgse vlaai enkel bedekt zijn met fruit, rijst of crème die samen met het deeg gebakken worden. Aan het deeg moet minimaal 35 procent vetstof zijn toegevoegd en de vlaai moet binnen de provinciegrenzen gemaakt zijn om de naam van Limburgse vlaai te mogen dragen.

Zoeken
Sponsors
    Airco-Ropa RadioBOO
Het weer
Reclame