De Tongerse Meesterkok Jan Wirix (82) is overleden. De gewezen wiskundeleraar van het O.-L.-Vrouwecollege startte decennia geleden als hobbykok. Hij nam verlof zonder wedde in het onderwijs en volgde een traiteursopleiding. In 1980 startte hij als cateraar en koos voor de naam ‘Carpe Diem’. Hij leverde catering- en traiteurdiensten aan particulieren, bedrijven, culturele organisaties en overheidsdiensten in binnen- en buitenland. Banketten voor meer dan 1.000 genodigden waren geen uitzondering. Hij verzorgde buffetten voor o.a. ministeries, het Festival van Vlaanderen, het Internationaal Filmfestival Gent, het racecircuit van Zolder, Concentra, de VRT, Woestijnvis en RSC Anderlecht. Jan Wirix gebruikte alles vers ook voor zijn sauzen. “Het moet goed zijn!”, was zijn motto. Elk buffet, elke receptie werd verzorgd met verse topproducten. Later startte hij ook met afhaalgerechten. In 2013 uitgeroepen tot één van de Meesterkoks van België.
