Niall Keating (26) van Dining Room at Whatley Manor* in Malmsbury, Verenigd Koninkrijk, won de European Young Chef Award 2018. ‘Jong, uitzonderlijk getalenteerd en veelbelovend’, zegt Ellis over Keating. ‘Zijn persoonlijkheid en nu al rijke en gevarieerde ervaring hebben ons overgehaald.’
Christian Constant, chef van Le Violon d’Ingres* in Parijs kreeg de European Chef Mentor Award 2018. ‘Een charismatisch chef met een geweldige carrière’, prijst Ellis hem. ‘Hij brengt zijn kennis en liefde voor prachtige producten op enthousiaste wijze over. Hij heeft een hele generatie chefs geïnspireerd die inmiddels hun eigen teams aansturen. Zijn passie, gulheid en openheid zijn kwaliteiten die onze bewondering verdienen.’
Tongenaar Jo Grootaers is ditmaal niet in de prijzen gevallen.
"Voor mij is het al een hele eer om uit alle jonge Europese chefs gekozen te worden en uiteindelijk tot de 5 finalisten te behoren. Na het behalen van "Young Chef BeLux 2018" zou dit natuurlijk de kers op de taart geweest zijn", reageert de topchef van de 'Altermezzo'.
