Een Tongenaar neemt deel aan het kookprogramma ‘Komen Eten’ dat op VIER wordt uitgezonden. Deze week laat Komen Eten zich van zijn meest agrarische kant zien en nodigen vier boeren en boerinnen elkaar uit voor een heerlijk menu, al dan niet bereid met groenten of vlees van eigen kweek. Eén van hen is Frank Vansimpsen (43) uit Lauw. De teler van waterkers komt op donderdag 17 oktober aan de beurt. Frank volgde 25 jaar geleden een opleiding in de bekende hotelschool van Koksijde. Hij doet mee aan het programma om de kijkers te tonen dat je met waterkers meer kan dan enkel soep maken. Als voorgerecht serveert hij zeewolf met een roompje van waterkers, het hoofdgerecht bestaat uit Mechelse koekoek met waterkerspuree en als dessert presenteert Frank waterkerssabayon met vanille-ijs. Smakelijk!
